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A PROPOS DE LA GASTRONOMIE PORTUGAISE
Les produits de la mer
C'est la mer qui confère à la cuisine portugaise sa caractéristique la plus marquante : Poissons grillés, coquillages, fruits de mer sont parmi les meilleurs au monde. Cuisinez les dans des Cataplanas ou faites en des caldeiradas à la mode portugaise.
Les conserves de la mer
La conserve de poisson est désormais à la mode : sardines, morue, thon, poulpe, calamar sont dégustés en conserve à l’huile d’olive ou au naturel ou agrémentés de tomates, de citrons, de poivrons, d’ail, de piri piri... ou cuisinés avec des recettes typiquement portugaises : em caldeirada, lagareiro, a portuguesa...
Les plats de viande
Le Portugal produit d'excellentes viandes de veau, de porc mais aussi de chevreau.La spécialité portugaise la plus fameuse est le « cozido à portuguesa », mélange de viandes, légumes et charcuterie variées.
L'huile d'olive
L'huile d'olive portugaise, de grande qualité, souvent primée comme une des meilleures huiles d'olive du monde est présente dans toute la cuisine portugaise.
Les patisseries
Ne manquez surtout pas de goûter les « pasteis de nata », délicieux petit flan dans une pâte feuilletée, saupoudré de cannelle. Il accompagne toujours parfaitement le café expresso, dont les Portugais sont friands.