Plat à gratin en terre cuite - Bleu

 

Ce plat en gratin en terre cuite transforme chaque recette en un vrai plaisir : Rien n'accroche, les saveurs sont parfaitement préservées, la cuisson est uniforme que ce soit avec le gaz, le four ou même la braise.

Gratin dauphinois, gratin de pâtes, welsh et évidemment le fameux "bife a portuguesa" seront cuits à la perfection et présentés à table dans ce plat.

Réalisé manuellement, formé au tour à potier et peint entièrement à la main, ce plat à gratin est unique avec des variations subtiles qui témoignent du caractère artisanal de sa fabrication.

L'utilisation d'argile locale provenant de l'Alentejo et de pigments naturels, sa fabrication totalement manuelle dans un atelier plus que centenaire garantissent son caractère éthique et écologique.

Ce que j'aime

 Caractéristiques

• Diamètre: 27cm (avec les anses)
• Matière : Argile rouge de l'Alentejo.
• Compatible lave-vaisselle, four, feu, braise.
• Non compatible four à micro-ondes.

Conseils d'utilisation de la terre cuite 

1. Bien sécher le plat avant et après utilisation.
2. Eviter les températures trop élevées et ne jamais exposer le plat à une flamme directe
3. Toujours placer le plat dans un four froid, puis lancer la montée en température
   
4. Ne pas poser un plat chaud sur une surface froide (marbre, eau, évier)
5. Laisser refroidir naturellement avant lavage
6. Nettoyer de préférence à la main en évitant les produits abrasifs ou les éponges métalliques

En savoir plus ?

Lorsque vous choisirez une pièce de cette remarquable collection, vous aurez le privilège de posséder un objet en argile rouge, façonné de ses mains par José Alves, l'un des derniers potiers maîtrisant l'art du tour.

Cette entreprise familiale de poterie, dont les racines remontent à son arrière-arrière-grand-père, demeure toujours en ces lieux. "Je croyais que la continuité de notre entreprise était compromise, mais l'une de mes filles est venue me prêter main-forte et a insufflé une touche d'innovation avec ses peintures artistiques sur les pièces", raconte-t-il avec émotion.

L'argile rouge, connue sous le nom "Olaria de barro vermelho", est particulièrement adaptée à la fabrication de vaisselle fonctionnelle et permet notamment de préparer des ragoûts spectaculaires : "Dans une marmite en terre cuite, la viande se tendrit de façon exceptionnelle", s'amuse José Alves, témoignant de son expertise et de son amour pour son métier.

Découvrez toute la collection de vaisselle provenant de l'Olaria de barro vermelho en cliquant sur l'image ci-dessous.