• La fraicheur des sardines immédiatement perceptible à l'oeil, liée à la mise en boite pendant la campagne de pêche.
• La texture à la fois charnue et fondante tenant à l'origine de la pêche.
• La préparation en filets qui permet de disposer de sardines sans peau et sans arrêtes.

Une occasion unique de retrouver chez vous les fameuses sardines de la Conserveira de Lisboa située près de la place du Commerce à Lisbonne !

La réputation ce ces conserves Tricana tient au refus de la production de masse et au respect de méthodes de fabrication traditionnelles. Ce n'est que pendant la campagne de pêche, à partir du mois d'avril de chaque année, que ces sardines sont mises en boite. Leur origine est claire : la côte atlantique Nord du Portugal. C'est la garantie d'un poisson sain, charnu et suffisamment gras conservé dans l'huile d'olive.

Mon petit conseil

Une date limite de consommation est toujours indiquée sur les boîtes mais les sardines à l'huile d'olive peuvent être stockées pendant plusieurs années car elles se bonifient avec l'âge. Les boîtes doivent être retournées régulièrement.

Des recettes

Découvrez également mes recettes de sardines portugaises qui permettent de découvrir d'autres façons de déguster les sardines en conserves...