Grille chorizo Assador de Choriço

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Produit authentique du Portugal drapeau portugais

Ref PONO-004
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Ce Grille Chorizo, typiquement portugais, permet de flamber les chouriços et saucisses fumées portugaises. Il est utilisé à table de façon très simple : on verse un peu d'alcool blanc au fond du récipient auquel on met le feu avant de poser la saucisse dessus. Il suffit alors de retourner la saucisse une fois en cours de cuisson et lorsque la flambée s'arrête, c'est que le chouriço est à point !

Ce plat fait partie des pièces fabriquées traditionnellement par Sezinando Fernandes Ramalho, un des 5 derniers potiers à utiliser la technique ancestrale de fabrication des poteries noires de Bisalhães, technique inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO.

L’originalité de cette poterie réside dans sa couleur qui peut varier du noir charbon au gris foncé en fonction des exemplaires. Cette coloration est obtenue pendant le processus de cuisson quand l'ouverture du four est bouchée par des herbes et de la terre humide.

 Ce que j'aime

  • Typiquement portugais, ce grille chorizo reste fonctionnel et permet de flamber ses saucisses à la portugaise.
  • Le procédé de fabrication confère à cette pièce une grande résistance et lui permet d'être utilisée dans un four ou d'être placée au congélateur.
  • Plus qu'un objet, ce plat est une part du patrimoine portugais, considéré aujourd'hui comme patrimoine mondial par l'UNESCO.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce procédé de fabrication, rendez vous sur notre blog et consultez notre article sur les poteries noires de Bisalhães.

Attention : Cette pièce est artisanale et entièrement fabriquée à la main. Le procédé de cuisson de l'argile utilisé peut lui conférer une couleur qui varie du noir profond au gris argenté. Les imperfections figurant sur sa surface font partie intégrante de l'objet et tiennent également au procédé de cuisson utilisé.

Caractéristiques

  • Longueur : 28 cm environ
  • Largeur : 15 cm environ
  • Hauteur : 4 cm environ
  • Poids  : 900 g environ

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