Cataplana en acier 5/6 couverts
75.90 €
Produit authentique du Portugal 
Ref SILA-001
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Compatible tous feux y compris induction, cette Cataplana en acier inoxydable permet de cuisiner naturellement des plats à la vapeur en préservant tout l'arôme et la saveur des aliments avec très peu de matières grasses.
Elle est munie d'une charnière qui permet de l'ouvrir et de la fermer mais également de séparer les deux 1/2 coques. Ses deux poignées pivotent pour la maintenir hermétiquement fermée pendant la cuisson. Son fond plat lui confère une bonne stabilité tant pendant la cuisson qu'à table. Sa finition polie à l'extérieur et brossée à l'intérieur concilie l'aspect esthétique et pratique.
Cette Cataplana, au design plus moderne que les Cataplanas traditionnelles en cuivre peut être utilisée sur tous types de feux. Elle bénéficie, en outre, d'une très belle qualité de fabrication, issue d'un savoir faire portugais entretenu par le fabricant depuis plus d'un siècle.
Ce que j'aime
- Le premier avantage d'une Cataplana est son mode de cuisson : rapide, ne nécessitant que peu de matières grasses et préservant la texture et le goût des ingrédients.
- Le second avantage d'une Cataplana est qu'elle sert aussi bien à la préparation, qu'à la cuisson et à la présentation du plat à table.
- Cette Cataplana au design moderne convient à tous les feux, présente très bien à table et peut être lavée en lave-vaisselle
Caractéristiques
- Matériau : Acier inoxydable, finition extérieure polie.
- Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris induction.
- Diamètre : 28cm
- Contenance : 3,4l
Mon petit conseil : Lorsque la cuisson est terminée, amenez directement votre Cataplana à table. Elle est prévue pour cela et son couvercle permettra de maintenir votre plat au chaud. Vous renforcerez ainsi le coté typiquement portugais de votre cuisine, étonnerez vos invités qui apprécieront encore plus vos recettes.
N'hésitez pas à utiliser un dessous de plat également typiquement portugais réalisé artisanalement en combinant les effets réfractaires du verre et l'effet protecteur du liège.
Vous êtes en manque d'idées ? Pas de panique j'ai traduit pour vous les principales recettes de Cataplana dont 2 viennent directement du chef Vitor sobral (Merci à lui et à l'entreprise Silampos)
Cataplana de crevettes carabineros, champignons et romarin
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