Cataplana en cuivre 2/3 couverts

63.90€

Produit authentique du Portugal drapeau portugais

Ref ALVE-001 I 08C01
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Cette Cataplana est une authentique Cataplana portugaise martelée et étamée au cuivre, fabriquée à Barcelos dans le nord du Portugal. De par sa fabrication traditionnelle, cette Cataplana est un ustensile sain et solide qui restera intact après des années d'utilisation.

Constituée de 2 demi coques reliées par une charnière amovible et équipée d'un système de fermeture, la Cataplana permet de cuire rapidement à l'étouffée, en préservant les aliments et avec très peu de matières grasses.

Si vous utilisez des plaques de cuisson à induction, je vous recommande la Cataplana spéciale feux à induction.

 Ce que j'aime

  • Le premier avantage d'une Cataplana est son mode de cuisson : rapide, ne nécessitant que peu de matières grasses et préservant la texture et le goût des ingrédients.
  • Le second avantage d'une Cataplana est qu'elle sert aussi bien à la préparation, qu'à la cuisson et à la présentation du plat à table. 

    Caractéristiques

    • Cataplana traditionnelle en aluminium étamé au cuivre.
    • Diffusion uniforme de la chaleur grâce au revêtement cuivre
    • Fond plat pour feu à gaz ou feu électrique (non compatible induction)
    • Diamètre : 21 cm
    • Capacité : 2/3 personnes

     

    Conseil

    Lorsque la cuisson est terminée, amenez directement votre Cataplana à table. Elle est prévue pour cela et son couvercle permettra de maintenir votre plat au chaud. Vous renforcerez ainsi le coté typiquement portugais de votre cuisine, étonnerez vos invités qui apprécieront encore plus vos recettes. 
    N'hésitez pas à utiliser un dessous de plat également typiquement portugais réalisé artisanalement en combinat les effets réfractaires du verre et l'effet protecteur du liège.  

    En manque d'idées ? Pas de panique j'ai traduit pour vous les principales recettes de Cataplana dont 2 viennent directement du chef Vitor sobral (Merci à lui et à l'entreprise Silampos) 

    Cataplana de crevettes carabineros, champignons et romarin
     
     
      
     
      
     
      
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    MM
    03/09/2020
    muriel m.
    France France
    comme au Portugal

    la vaisselle reçue est conforme aux produits proposés. Un peu de Portugal à la maison c'est super!

    OA
    07/22/2019
    odette a.
    France France
    info sur ma cataplana

    bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

    07/22/2019
    Luisa Paixao

    Bonjour Odette, j'espère que votre Cataplana n'a pas été abimée. Je reste à votre disposition si besoin. Luisa

    OA
    07/22/2019
    odette a.
    France France
    info sur ma cataplana

    bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

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    MM
    03/09/2020
    muriel m.
    France France
    comme au Portugal

    la vaisselle reçue est conforme aux produits proposés. Un peu de Portugal à la maison c'est super!

    OA
    07/22/2019
    odette a.
    France France
    info sur ma cataplana

    bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

    07/22/2019
    Luisa Paixao

    Bonjour Odette, j'espère que votre Cataplana n'a pas été abimée. Je reste à votre disposition si besoin. Luisa

    OA
    07/22/2019
    odette a.
    France France
    info sur ma cataplana

    bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

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