Repas de noël au Portugal

Les traditions de Noël au Portugal

Feliz Natal ! Si les fêtes de Noël ont tendance à s'uniformiser un peu partout dans le monde (et c'est bien dommage), les traditions portugaises restent encore vives. Je vous propose de les découvrir à travers cet article...

★ "Consoada", le réveillon de Noël

Le réveillon de Noël appelé "Consoada" commence par un repas de famille composé de plats simples et généralement peu onéreux. Les portugais considèrent que ce repas doit être humble, sans faste ni luxe. Le plat traditionnel est la "bacalhau cozido" : de la morue servie avec des pommes-de-terre, du chou et arrosée d'huile d'olive.

★ "Missa do Galo", la messe de minuit

Le Portugal est un pays profondément catholique, c'est pourquoi le réveillon de Noël se poursuit autour de la messe de minuit appelée "la Missa do Galo", la messe du coq, en souvenir du coq qui aurait chanté le matin du 25 décembre, célébrant la naissance de Jésus Christ.

★ Les 13 desserts

Puis, c'est le retour à la maison pour les desserts auxquels on réserve la place la plus importante. La tradition évoque 13 desserts comme la grande tablée de 13 mages. Généralement, les portugais réservent une table entière aux desserts et cette table restera alimentée durant plusieurs jours, pour accueillir tous les proches venus offrir leurs cadeaux et présenter leurs voeux.

Bolo Rei : Le gâteau des Rois est une couronne de brioche garnie de fruits secs et cristallisés. Autrefois servi le 6 janvier, date à laquelle les 3 rois mages auraient rendu visite à l'enfant Jésus, il est aujourd'hui consommé pendant toute la période de Noël.

Fatias douradas : Tranches de pain rassis plongées dans du lait puis frites, et parsemées de cannelle et de sucre.

Arroz doce : Riz au lait, légèrement aromatisé au citron et aromatisé à la cannelle.

"Menino Jesus" apporte les cadeaux

Les Enfin, plus tard dans la nuit, c'est la remise des cadeaux généralement accompagnés d'une orange, fruit d'hiver autrefois considéré comme très précieux et parfois incrusté de clous de girofles. Selon la tradition, ces cadeaux ne sont pas apportés par le "Pai Natal"père Noël, mais par le "Menino Jesus" Petit Jésus.

★ Le sapin de noël

Même si toutes les traditions s'uniformisent aujourd'hui, le sapin de Noël est moins présent au Portugal. Les portugais préféreront installer une crèche avec Jésus, la Vierge Marie et les Rois Mages devant leur maison. 

★ Le repas de noël

Le lendemain, le 25 décembre, la famille se réunit à nouveau. Cette fois, les plats sont plus copieux, moins communs. On se réunit donc pour déguster du chevreau rôti au four servi avec des "grelos" pousses de navets, du "Leitão assado", cochon de lait rôti.

Luisa Paixão
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