BLOG / Gastronomie

Pastel de Nata du Portugal la recette secrète

Pasteis de Nata : La recette secrète.

Les meilleurs Pasteis de Nata sont à acheter à Lisbonne et à consommer sur place, encore tièdes. De grâce, ne les achetez jamais en supermarché ou à l'aéroport, vous ne pourriez qu'être déçue. Un petit effort, ils ne sont pas très compliqués à réaliser soi-même. Voici ma recette !

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Bacalhau ! La morue, une spécialité portugaise

Bacalhau ! La morue, une spécialité portugaise

Si vous prévoyez de voyager au Portugal, vous allez vite remarquer que la “Bacalhau” est partout. Découvrez l'origine de la consommation de ce poisson et quelques recettes emblématiques...
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Sardines en boite : Comment les choisir ?

Sardines en boite : Comment les choisir ?

Sardines entières ou en filets ? préparées à l'huile d'olive ou de tournesol ? Toutes simples ou en sauce ? Et les sardines millésimées ? Comment faire votre choix et être certain de découvrir les meilleures conserves de sardines ?
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Bolo Rei : la légende du gâteau des Rois au Portugal

Bolo Rei : la légende du gâteau des Rois au Portugal

Il est l’un des 13 desserts de Noël les plus traditionnels du Portugal : le Bolo Rei. Pourtant, ce “gâteau des Rois” équivalent à la bûche de Noël française tire son origine… de France
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Idées de recettes pour un menu de Noël portugais

Idées de recettes pour un menu de Noël portugais

Pour faire voyager vos papilles gustatives le 25 décembre, de l’entrée au dessert, voici nos idées de recettes pour un menu de Noël 100 % portugais.
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São Martinho, castanhas e Água-pé

São Martinho, castanhas e Água-pé

Au Portugal, comme dans de nombreux pays, le 11 novembre, jour de la Saint Martin, est le jour où les familles se réunissent pour fêter les derniers rayons de soleil et l'arrivée du froid. Cette tradition a fait naître des coutumes populaires autour de la fête, des châtaignes, du vin et de l'eau de vie ...
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13 recettes de desserts portugais...

13 recettes de desserts portugais...

La gastronomie portugaise laisse une grande place aux desserts. J'ai choisi pour vous ceux qui sont le plus souvent servis à Noël et je vous ai traduit les recettes les plus authentique

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Les huiles d'olive portugaises... Pourquoi font elles partie des meilleures au monde ?

Les huiles d'olive portugaises... Pourquoi font elles partie des meilleures au monde ?

Tout comme le vin, l'huile d'olive peut être perçue comme un produit tout à fait banal ou, à l'inverse, comme un produit complexe influencé par les variétés, le terroir, les méthodes de culture et de production, les assemblages... Voici quelques clés pour vous y retrouver.
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Francesinha I Recette originale du plat de la ville de Porto

Francesinha : La vraie recette et son histoire.

Lors de votre séjour au Portugal, mais plus particulièrement à Porto, vous ne pourrez pas échapper à la "Francesinha", un plat typique originaire de cette ville. Découvrez son origine et sa recette originale...
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Le thé portugais des Açores : Découvrez un thé unique.

Le thé portugais des Açores : Découvrez un thé unique.

C'est sur l'île de São Miguel aux Açores, que se trouvent deux plantations de thé uniques. La plantation "Gorreana" et la plantation "Porto Formoso" sont les seules à cultiver du thé en Europe.
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La recette authentique du pudding portugais.

La recette authentique du pudding portugais.

Le pudding aux oeufs (Pudim de ovos) est un dessert traditionnel au Portugal. C'est un dessert populaire, réalisé à la maison, avec des ingrédients plutôt... nutritifs ! Voici sa recette originale.
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Repas de noël au Portugal

Les traditions de Noël au Portugal

Feliz Natal ! Si les fêtes de Noël ont tendance à s'uniformiser un peu partout dans le monde (et c'est bien dommage), les traditions portugaises restent encore vives. Je vous propose de les découvrir à travers cet article...
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